La vitamina B6 es una de esas vitaminas de las que no se habla tanto como de la vitamina C o la vitamina D, pero que participa en muchísimos procesos importantes dentro del organismo. Interviene en funciones relacionadas con el metabolismo, el sistema nervioso, la energía o incluso la formación de neurotransmisores. La buena noticia es que no suele ser una vitamina difícil de obtener cuando la alimentación es variada y equilibrada. Está presente en muchos alimentos cotidianos y, en la mayoría de personas, una dieta completa suele ser suficiente para cubrir las necesidades diarias. El problema aparece más bien cuando la alimentación es demasiado limitada, poco variada o existen situaciones concretas donde aumentan los requerimientos.
Estos alimentos tienen muchísima vitamina B6
Plátano
El plátano probablemente sea uno de los alimentos más asociados a la vitamina B6, y tiene bastante lógica porque aporta una cantidad interesante de esta vitamina de forma bastante fácil de incorporar al día a día.
Además, tiene algo importante: resulta práctico, saciante y fácil de consumir en distintos momentos del día. Precisamente por eso suele aparecer muchísimo cuando se habla de alimentación equilibrada o energía.
Eso sí, aunque sea una buena fuente de vitamina B6, no tiene sentido pensar que por sí solo cubre todas las necesidades del organismo. Como ocurre con cualquier nutriente, el equilibrio general sigue siendo lo más importante.
Salmón
El salmón destaca no solo por su contenido en grasas saludables, sino también porque aporta una cantidad interesante de vitamina B6. Además, al tratarse de un pescado azul, también incorpora otros nutrientes relacionados con el bienestar cardiovascular y el funcionamiento general del organismo. Precisamente por eso suele considerarse uno de los alimentos más completos dentro de una alimentación equilibrada.
Y lo interesante aquí es que combina muy bien distintos nutrientes importantes en un mismo alimento sin necesidad de recurrir a productos demasiado complejos o procesados.
Garbanzos
Las legumbres también tienen bastante protagonismo cuando se habla de vitamina B6, y los garbanzos son uno de los mejores ejemplos. Además de aportar fibra y proteínas vegetales, contienen cantidades interesantes de esta vitamina y encajan muy fácilmente en distintos tipos de alimentación. Precisamente por eso son una opción especialmente interesante en dietas vegetarianas o veganas. También tienen la ventaja de ser bastante versátiles y fáciles de incluir tanto en platos fríos como calientes.
Pollo
El pollo es otro alimento bastante rico en vitamina B6 y, probablemente, una de las fuentes más comunes dentro de la alimentación diaria de muchas personas.
Aporta proteínas de calidad y suele formar parte de comidas bastante sencillas y equilibradas, lo que hace que resulte fácil mantener un consumo regular sin complicarse demasiado.
Además, al ser un alimento muy habitual, muchas veces ayuda a cubrir parte de las necesidades de vitamina B6 sin necesidad de pensar demasiado en ello.
Frutos secos
Los frutos secos también aportan vitamina B6, además de grasas saludables y minerales interesantes para el organismo. Pistachos, nueces o avellanas son algunas de las opciones más completas. Eso sí, como ocurre con cualquier alimento calórico, la clave está más en la moderación y en la regularidad que en consumir grandes cantidades.
Para qué sirve realmente la vitamina B6
Más allá de los alimentos concretos, lo importante es entender por qué esta vitamina tiene tanto peso en el organismo. La vitamina B6 participa en procesos relacionados con el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de neurotransmisores. También interviene en funciones relacionadas con el sistema inmune y en el aprovechamiento de proteínas dentro del cuerpo.
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