Las vitaminas más importantes son aquellas que se hacen imprescindibles para el buen estado de nuestra salud física, emocional y mental. Las vitaminas no solamente son cruciales para tu rendimiento físico, sino que la falta de algunas de las vitaminas más importantes puede acarrear problemas en los ámbitos cognitivo o emocional. Vamos a ver cuáles son las vitaminas más importantes y cómo puedes obtenerlas para que tu dieta sea equilibrada y tu salud esté balanceada.
Vitaminas más importantes y dónde están presentes
Vitamina C
Mucho habrás oído hablar de la vitamina C. Sobre todo en época de resfriados, cuando en la televisión se anuncian multitud de complementos y medicamentos que la contienen. Y es que la vitamina C es conocida por su papel en el sistema inmunológico.
Es, además, un antioxidante cuya función es la de proteger las células del daño. Entre otras funciones, mejora la absorción de hierro de origen vegetal. Es por eso que habrás oído que a las personas que tienen el hierro bajo o dificultad para absorberlo, se les recomienda comer alimentos que lo tengan, como las lentejas, aliñadas con un chorro de limón.
La vitamina C además de estas importantes funciones, es crucial para la producción de colágeno y la salud de nuestros huesos, piel y músculos.
Se puede encontrar especialmente en los cítricos, pero también en algunas verduras como los tomates, los pimientos, el brócoli y las espinacas.
Vitamina A
Otra de las vitaminas más importantes es la vitamina A, por su función esencial en la salud ocular y todo lo que tiene que ver con la vista. Pero además también contribuye en el buen funcionamiento del sistema inmune y la salud de la piel.
Esta vitamina se encuentra en las frutas y verduras de color naranja y verde oscuro, como las zanahorias, la calabaza y las espinacas. Estas frutas y verduras contienen betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A. También está presente en alimentos de origen animal como el hígado, el pescado y los productos lácteos.
Vitamina D
Pero si hablamos de las vitaminas más importantes, no podemos dejar a un lado la vitamina D, que es fundamental para la absorción del calcio. Pero además, esta es una de las vitaminas que más influye en el estado de ánimo y el hecho de tenerla baja, puede hacer que te sientas triste y que sientas otros síntomas como dolor muscular o debilidad.
La fuente primordial de vitamina D es el sol. De hecho, cada vez estamos menos al sol y los/as médicos/as recomiendan suplementarla porque suele estar baja en la mayor parte de la población.
No obstante, puede absorberse de algunos alimentos, como los pescados grasos y los huevos, la exposición al sol es la fuente más eficaz de vitamina D.
Vitamina E
Es otra de las vitaminas más importantes y actúa como un antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres. Es otra de las vitaminas que fortalece el sistema inmune y también influye en la salud de la piel y los ojos, por lo que es crucial tenerla controlada.
Esta vitamina se encuentra especialmente en alimentos como las nueces, semillas y verduras de hoja verde como las espinacas y el brócoli y en aceite vegetales como el aceite de oliva o el de girasol.
Vitaminas del complejo B
Son también unas de las vitaminas más importantes y en este grupo se incluyen la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B7 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12. Son cruciales para la producción de energía, la función del sistema nervioso y el metabolismo celular.
Se pueden encontrar en productos lácteos, carnes, pescados y huevos. Sobre todo la B12, que es principalmente de origen animal. También puedes encontrar vitaminas del complejo B en legumbres, nueces y verduras de hoja verde.
Vitamina K
Regula la coagulación sanguínea y ayuda a fijar el calcio en los huesos. Esta vitamina está presente sobre todo en verduras de hoja verde, como la col rizada, la espinaca y el brócoli.
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