El invierno ya está aquí, y con él llega ese momento del año en el que el cuerpo pide calorcito, comodidad y, por supuesto, platos reconfortantes. Pero que el frío te invite a envolverte en tu mantita favorita no significa que tengas que renunciar a comer saludable. Hoy, en este artículo de Primor te traemos un menú digno de aplauso: las mejores recetas de cremas y caldos en invierno que no solo son un abrazo al alma, sino también un regalo para tu piel, tu energía y tu bienestar.
¿Por qué apostar por cremas y caldos en invierno?
Además de ser una opción deliciosa para calentarte, las cremas y caldos son un must en cualquier dieta equilibrada. Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, estas recetas son perfectas para mimar tu sistema inmunológico (¡adiós, resfriados!) y mantenerte hidratada, algo que muchas veces olvidamos durante los meses de frío. Además, si eliges los ingredientes adecuados, también estarás cuidando de tu piel desde dentro.
Receta 1: Crema de calabaza y jengibre
Un clásico que nunca falla. La calabaza es rica en betacarotenos, esos maravillosos antioxidantes que iluminan tu piel desde dentro, mientras que el jengibre añade un toque picante que mejora la circulación.
Qué necesitas
- 1 calabaza (tipo cacahuete)
- 1 puerro
- 1 trocito de jengibre fresco
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Cómo los preparo
- Saltea el puerro picado en una olla con un chorrito de aceite.
- Añade la calabaza pelada y troceada, junto con el jengibre.
- Cubre con caldo de verduras y deja cocer a fuego medio hasta que todo esté tierno.
- Tritura y ajusta la sal y la pimienta. ¡Listo para disfrutar!
Receta 2: Caldo detox de verduras verdes
Perfecto para quienes buscan depurarse después de un par de días de excesos. Este caldo está repleto de clorofila y nutrientes que ayudan a eliminar toxinas.
Qué necesitas
2 ramas de apio
- 1 calabacín
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 puñado de perejil
- 1 litro de agua
- Zumo de medio limón
Cómo los preparo
- Hierve todas las verduras troceadas en un litro de agua durante unos 20 minutos.
- Cuela el caldo y añade el zumo de limón antes de servir. Sencillo, pero efectivo.
Receta 3: Crema de boniato y zanahoria con toque de coco
Si buscas algo más exótico, esta receta te conquistará. El boniato y la zanahoria aportan dulzura natural, mientras que la leche de coco añade un toque cremoso irresistible.
Qué necesitas
- 2 boniatos
- 3 zanahorias
- 1 cebolla (si puedes consumirla)
- 200 ml de leche de coco
- Especias: cúrcuma, comino y pimienta
Cómo los preparo
- Saltea la cebolla (o sáltatela si no puedes consumirla) junto con las especias en una olla.
- Añade los boniatos y las zanahorias troceadas, cubre con agua y cocina hasta que estén blandos.
- Tritura todo junto con la leche de coco. ¡Un viaje directo al trópico!
Porque el frío se combate mejor con una cuchara
Con estas recetas, no solo calentarás tu cuerpo, sino que también estarás nutriendo tu piel y llenándote de energía. ¿Quién dijo que lo saludable no podía ser un placer?
Receta 4: Crema de champiñones
Qué necesitas
- 500 gramos de champiñones
- 2 puerros
- Mantequilla
- Un chorro de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 200 ml de nata
- Pimienta negra
Cómo los preparo
- Pocha los champiñones con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva 10 minutos
- Echar los champiñones cortados en láminas con el puerro
- Con el fuego más alto se cocinan unos 10 minutos, cubrimos de caldo de verduras y se añade tomillo, dejando cocinar otros 20 minutos.
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