La dieta flexitariana es cada vez más frecuente. Se trata de personas que comen casi todo vegetariano, pero que hacen excepciones para comer de vez en cuando carne, pescado, huevos y otros productos de origen animal.
Se conoce como dieta flexitariana porque se forma con los términos «flexible» y «vegetariana». Esto es precisamente lo que denota también que no establece prohibiciones estrictas, aunque la base de la dieta es bastante vegetariana.
¿Qué es la dieta flexitariana?
Antes de nada vamos a ver lo que es la dieta flexitariana. A diferencia de una dieta vegetariana o vegana, el flexitarianismo permite adaptar la alimentación a las preferencias personales, la vida social o las necesidades nutricionales de cada persona o momento específico.
Lo que pasa con esta dieta es que busca, de todos modos, basarse principalmente en el consumo de alimentos vegetales pero no elimina por completo los productos animales.
De este modo, lo que conforma en su totalidad casi la dieta flexitariana son las verduras y hortalizas, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos, aceites vegetales y semillas. En menor proporción los huevos, los lácteos y, ocasionalmente, el pescado, el marisco y la carne. Y es que para hacerla de forma reglamentaria no se busca solo reducir la carne, sino que se persigue aumentar los vegetales nutritivos con alta composición proteica.
¿Cómo hacer una dieta flexitariana correctamente?
Y ahora la parte importante: cómo hacer una dieta flexitariana de forma correcta o lo más cercana y fiel a su naturaleza. Lo primero que deberíamos tener en cuenta es aumentar progresivamente la presencia de alimentos vegetales en las comidas.
Esto requiere que la mayor parte de los días se consumen platos sin carne ni pescado, compuestos por proteínas vegetales como legumbres, tofu, tempeh, huevos o lácteos etc.
Es importante tener en cuenta que lo mejor es priorizar los alimentos poco procesados y elegir cereales integrales, frutas y verduras variadas. En los casos en los que se incluyen productos de origen animal, es importante que sean de buena calidad y evitar procesados.
También es crucial que la nutrición esté cubierta a nivel de proteínas, hierro, calcio, vitamina B12, omega-3 y otros nutrientes. Es importante consultar con un/a profesional sanitario/a para valorar si se necesita suplementación extra.
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Categoría: Nutrición y Dietética
