San Valentín es la ocasión ideal para sorprender a tu pareja con una cena especial. Pero si este año quieres dejar a un lado las opciones pesadas y optar por un menú equilibrado, estás en el lugar correcto. Comer de forma saludable no significa renunciar al sabor ni a la elegancia en la presentación. Por eso, en este artículo de Primor te dejamos cinco ideas de cenas saludables para San Valentín deliciosas, ligeras y románticas para celebrar el amor sin remordimientos.
Cinco ideas de cenas saludables para San Valentín
Ensalada de fresas, rúcula y queso de cabra
Empezar la cena con una ensalada ligera y refrescante es siempre un acierto. En esta versión, la rúcula aporta un toque ligeramente picante, que contrasta con la dulzura de las fresas y la cremosidad del queso de cabra.
Para darle un extra de textura, añade nueces caramelizadas con miel y un aliño de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Es un entrante sofisticado, lleno de antioxidantes y perfecto para despertar el apetito.
Tartar de salmón y aguacate
Si buscas un plato fácil de hacer pero con un resultado de restaurante, el tartar de salmón es una apuesta segura. Solo necesitas salmón fresco de calidad, cortado en dados pequeños, y aguacate maduro.
Aliña con zumo de limón, salsa de soja y un toque de jengibre rallado. Sirve en un molde redondo para lograr una presentación impecable. Rico en ácidos grasos omega-3, este plato no solo es delicioso, sino también beneficioso para la piel y el corazón.
Pechuga de pollo rellena de espinacas y ricotta
El pollo puede ser una opción muy versátil y saludable si se cocina de forma creativa. Para este plato, abre una pechuga de pollo en forma de libro y rellénala con espinacas salteadas y queso ricotta.
Enróllala y hornéala con un chorrito de aceite de oliva y especias al gusto. Acompáñala con una guarnición de verduras asadas o puré de boniato. Es una alternativa ligera, alta en proteínas y con un toque gourmet.
Lubina al horno con limón y hierbas aromáticas
El pescado es siempre una opción elegante para una cena romántica. La lubina al horno es sencilla de preparar y queda jugosa si se cocina con los ingredientes adecuados. Coloca la lubina en una bandeja con rodajas de limón, ajo laminado y hierbas como tomillo o romero. Añade un chorrito de aceite de oliva y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos. Sirve con una ensalada fresca o una guarnición de quinoa.
Pasta de calabacín con pesto de albahaca y piñones
Si no quieres renunciar a la pasta, pero buscas una versión más ligera, los espaguetis de calabacín son la alternativa perfecta. Puedes hacerlos con un espiralizador o comprar los ya preparados.
Para la salsa, tritura albahaca fresca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva hasta obtener un pesto cremoso. Mezcla con los espaguetis de calabacín y sirve con un poco de parmesano rallado por encima. Es una opción baja en carbohidratos, llena de sabor y con un toque italiano perfecto para la ocasión.
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