Es importante saber cómo conservar los alimentos, ya que cada uno de ellos tiene unas necesidades diferentes a este respecto. No es lo mismo tener que conservar frutas, que verduras o que carne y pescado.
Por eso, puede que al no saber cómo conservar los alimentos algunos de ellos se echen a perder en tu nevera. También y más allá de que caduquen, puede que se mezclen olores entre ellos, pierdan sus sabores esenciales y tus comidas no salgan tan sabrosas y deliciosas como te gustaría.
Pero, más allá de todo eso, además el hecho de no saber cómo conservar los alimentos puede hacer que se pierdan los nutrientes que estos nos aportan. Hoy vamos a ver lo que se debe tener en cuenta a la hora de hacerlo.
Tips para conservar los alimentos: para la salud
Vamos a ver cuáles son los mejores tips para evitar que te enfermes por comer algún alimento en mal estado.
- Orden de productos: la forma más sencilla de saber cuáles son los que hay que consumir antes, es poniéndolos delante de los que acabas de comprar en la nevera.
- Caducidad: sigue las indicaciones que te decimos después sobre productos frescos y mira la fecha de caducidad de los que la lleven.
- Limpia la nevera: de forma regular, ya que algunas zonas oscuras y húmedas pueden acumular moho por ejemplo.
Cómo conservar los alimentos: por grupos
Vamos a ver primero de nada cómo conservar los alimentos por grupos. Como hemos dicho, no es lo mismo conservar pescado, que carne, que fruta o verdura. Tampoco es lo mismo conservar huevos o lácteos. Vemos todos los casos.
Carnes
Lo ideal para conservar las carnes, si quieres comerlas frescas y no tener que congelarlas es guardarlas en la nevera durante un plazo máximo de dos días. Lo mejor es que las guardes en bolsas herméticas o en papel de aluminio y con un recipiente debajo para que no derramen agua.
Si pasan esos dos días y ves que no vas a consumirla, congélala de inmediato para que no se eche a perder. Como mucho tenla en el congelador durante dos semanas sin comerla.
Pescados
En el caso de los pescados, consume el pescado fresco en un plazo de un día como mucho. El pescado se echa a perder antes que la carne. Envuelve el pescado en papel film transparente. Si no vas a consumirlo en un día, lo mejor es que lo congeles inmediatamente y que lo consumas también en dos semanas a lo sumo.
Frutas y verduras
En invierno, puedes poner las frutas y verduras en algún rincón de la cocina o en un frutero, sobre todo si aún no están muy maduras y para ayudarlas a madurar. En el caso de que sea verano, lo mejor es que estén en la nevera porque con el calor madura rápido y se echan a perder. Lo mejor es colocarlas en un cajón separadas para que no tomen gusto a otras comidas y procurar que no esté húmedo su espacio.
Huevos
Lo mejor es mantener los huevos en su cartón original y en los estantes del refrigerador. No es recomendable ponerlos en la puerta. Si lo haces así estarán menos expuestos a cambios de temperatura y a poder caerse y romperse al abrir la puerta.
Lácteos
Al igual que ocurre con los huevos, es mejor almacenar la leche y el yogur en las partes más frías del refrigerador y no en la puerta, porque ahí la temperatura fluctúa y pueden estropearse antes.
Pan y dulces
Guarda el pan en una panera o bolsa de papel en lugar de plástico, ya que el plástico puede fomentar el crecimiento de moho y dejar una textura chiclosa en el pan.
En cuanto a los dulces, las galletas y los pasteles deben guardarse en recipientes herméticos a temperatura ambiente. En el caso de que lleven crema o estén rellenos de lácteos, deben refrigerarse y seguir las indicaciones para los lácteos que hemos comentado.
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