¿Eres de las que ya siente el cascabeleo? Pues ya tengas la casa decorada como el polo norte, hayas empezado las comidas y cenas de empresas, o seas de las que este año ha decidido que no va a hacer nada especial por Navidad, las comidas y cenas se vuelven más copiosas, por lo que conviene tener en mente alguna de las mejores ideas de cenas ligeras de Navidad.
Después de las copiosas comidas navideñas, las cenas ligeras y saludables son clave para equilibrar el cuerpo sin renunciar al sabor. En este artículo de Primor te recomendamos algunas de las favoritas de nuestro equipo.
Mejores ideas de cenas ligeras de Navidad
Sopa o crema de verduras
- Ideas:
- Crema de calabaza con un toque de jengibre.
- Sopa de puerros y patata ligera.
- Caldo depurativo con apio, zanahoria, jengibre y cúrcuma.
- Acompaña con: Una tostada de pan integral con aguacate o queso fresco.
Ensalada templada
- Ingredientes base:
- Espinacas o rúcula.
- Calabaza asada, setas salteadas y queso de cabra.
- Proteína: Pollo a la plancha, salmón o tofu.
- Aliño: Aceite de oliva, vinagre balsámico y semillas de chía.
Tortilla de claras con acompañamientos ligeros
- Preparación: Bate claras de huevo con espinacas, champiñones y un toque de queso rallado.
- Extra: Añade aguacate o un poco de tomate fresco para complementar.
Pescado al horno o al vapor
- Opciones:
- Merluza con limón, ajo y perejil.
- Lomos de salmón con espárragos.
- Lubina con verduras como calabacín y zanahorias.
- Acompañamiento: Un puré de coliflor o una pequeña porción de arroz integral.
Bowl de quinoa y vegetales
- Base: Quinoa cocida o arroz integral.
- Extras: Brócoli al vapor, zanahoria rallada, aguacate y garbanzos tostados.
- Aliño: Salsa de yogur con limón o tahini.
Wok de verduras y proteínas magras
- Base: Verduras salteadas como calabacín, pimientos y champiñones.
- Proteína: Pollo, tofu o gambas.
- Aliño: Salsa de soja baja en sal con un toque de jengibre rallado.
Wraps saludables
- Base: Tortilla integral o de espelta.
- Relleno:
- Pechuga de pollo, lechuga, aguacate y yogur natural.
- Hummus con verduras asadas.
- Salmón ahumado, espinacas y un toque de mostaza.
Verduras asadas con huevo poché
- Preparación: Asa en el horno verduras como berenjena, calabacín y zanahorias.
- Extra: Añade un huevo poché o un huevo cocido para completar el plato.
Gulas con gambas
- Preparación: Compra un paquete de gulas y gambas extra aunque ya lleve. Solo tienes que saltearlas en la sartén con un poco de aceite y ajo.
- Extra: Añade un poco de picante, como pimentón o cayena.
Cenas de legumbres ligeras
- Ejemplos:
- Ensalada de lentejas con tomate, cebolla, cilantro y limón.
- Garbanzos salteados con espinacas y ajo.
Smoothie bowl como cena ligera
- Base: Yogur natural o vegetal con frutas frescas como plátano, arándanos y espinacas.
- Extras: Semillas de chía, frutos secos o avena para mayor saciedad.
Los mejores consejos para que las cenas ligeras de Navidad sepan ricas
- Evita las comidas pesadas en la cena; prioriza platos ricos en fibra, proteínas magras y grasas saludables.
- Mantén una hidratación adecuada bebiendo agua o infusiones digestivas como té de jengibre o manzanilla.
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