Vamos dar-te algumas receitas com frutas da estação no inverno para que possas cuidar-te de várias maneiras. Comer frutas da época não só é mais sustentável para o meio ambiente, como também é mais saudável para o teu corpo. Algumas abordagens de cozinha saudável e holística, como a macrobiótica, defendem que consumir frutas e vegetais da estação e da região onde se vive contribui para o equilíbrio da saúde geral.
De facto, este tipo de prática pode ser suficiente para corrigir algumas doenças e desequilíbrios do organismo. “Que o teu alimento seja o teu remédio” é uma frase que está a voltar a ganhar popularidade, embora tenha sido dita originalmente por Hipócrates, conhecido como o pai da medicina antiga. Vamos descobrir algumas receitas com frutas da estação no inverno para que possas aproveitar ao máximo as suas propriedades.
Salada de citrinos
Uma salada de citrinos é uma excelente entrada, mas também pode ser um ótimo jantar se preferes refeições leves antes de dormir, especialmente nos meses mais frios. Se este for o teu caso, uma opção perfeita para a noite é esta salada cheia de frescura e sabor.
Ingredientes:
- Citrinos variados (laranja, tangerina e romã)
- Folhas de espinafre
- Nozes
- Queijo de cabra
- Passas
Preparação:
Descasca e corta os citrinos em rodelas e coloca-os sobre as folhas de espinafre já lavadas num recipiente. Adiciona as nozes, os pedaços de queijo de cabra e, por fim, as passas. Rega com um fio de azeite e tempera com uma pitada de sal.
Macedónia de frutas com iogurte
Podes preparar esta receita tanto com iogurte vegetal como com iogurte de leite de vaca. O melhor é que serve para o pequeno-almoço, lanche ou até como sobremesa.
Ingredientes:
- Maçã
- Grãos de romã
- Kiwi
- Tangerina
- Laranja
- Pera
Podes escolher duas frutas de cada vez e ir variando ao longo da semana para aproveitares diferentes vitaminas e propriedades. Basta cortá-las em pedaços pequenos e misturá-las com o iogurte.
Smoothie energético
Os smoothies são sempre uma excelente forma de consumir frutas da estação. Podes optar por um smoothie verde, combinando espinafre, maçã ou pera, e até mesmo um citrino como a laranja.
Se quiseres um toque extra de energia, adiciona spirulina. Se incluíres citrinos, o ideal é não usar leite de vaca, mas sim uma bebida vegetal como a de coco, ou simplesmente misturar com água para um resultado mais leve.
Maçã assada
A maçã assada é uma receita clássica e muito versátil para os meses frios. O melhor é que podes aproveitar o forno e preparar várias de uma só vez para teres ao longo da semana.
Sugestões:
- Serve como sobremesa, lanche ou até um snack leve para substituir o jantar.
- Para adoçar, usa açúcar de coco, stevia ou xarope de agave para uma opção mais natural e saudável.
- Fica ainda mais saborosa com um toque de canela.
Doce de frutos vermelhos
Outra forma deliciosa de consumir frutas da estação no inverno é preparar um doce de frutos vermelhos caseiro. Estes pequenos frutos são ricos em antioxidantes e podem ser consumidos de diversas formas.
Sugestões de consumo:
- Com tostas ao pequeno-almoço
- Misturado com iogurte
- Como molho para saladas
Crumble de maçã e pera
Este é um clássico reconfortante que combina duas frutas típicas do inverno: maçã e pera.
Ingredientes:
- Maçãs e peras
- Flocos de aveia
- Manteiga ou margarina
- Canela
- Adoçante natural (xarope de agave, açúcar de coco, etc.)
Preparação:
Corta as frutas em pedaços pequenos e coloca-as numa travessa de forno. Numa taça à parte, mistura a aveia com a manteiga, a canela e o adoçante escolhido. Cobre as frutas com esta mistura e leva ao forno a 180°C durante 30 minutos.
Estas receitas não só são deliciosas, como também te ajudam a aproveitar todos os benefícios das frutas da estação neste inverno!
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