{"id":119444,"date":"2025-12-08T12:15:21","date_gmt":"2025-12-08T12:15:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.primor.eu\/blog\/?p=119444"},"modified":"2025-12-08T12:15:22","modified_gmt":"2025-12-08T12:15:22","slug":"mejores-recetas-verduras-temporada-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primor.eu\/blog\/mejores-recetas-verduras-temporada-invierno\/","title":{"rendered":"Me lo ha dicho un experto: las 6 mejores recetas que incluyen verduras de temporada en invierno"},"content":{"rendered":"\n

Las recetas<\/a> de verduras<\/strong> para la temporada de invierno<\/strong>, son muy diferentes de las de verano. Mientras que en verano necesitamos verduras ligeras y de hoja como pueden ser las espinacas, la lechuga y el pepino, el invierno nos pide platos calientes y consistentes.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, las verduras que son t\u00edpicas del invierno son la patata, la calabaza<\/strong>, el boniato, la cebolla, los puerros,<\/strong> la remolacha <\/strong>y algunas m\u00e1s de estas que son de ra\u00edz. Seg\u00fan la dieta macrobi\u00f3tica, hemos de comer las verduras que nos da cada temporada, por lo que en ese caso, en invierno habr\u00e1 que comer estas delicias de ra\u00edz que nos da la tierra. Seg\u00fan este tipo de alimentaci\u00f3n, en esta \u00e9poca del a\u00f1o toca comer este tipo de verduras porque tienen los nutrientes que necesita el cuerpo y, adem\u00e1s, se cocinan calientes y calor es lo que necesita el cuerpo en invierno. Y ahora que hemos entendido los fundamentos de por qu\u00e9 es bueno comer recetas de verduras para la temporada de invierno de este tipo, \u00a1vamos a ver las recetas!<\/p>\n\n\n\n

Pastel de puerros <\/h3>\n\n\n\n

Un pastel de puerros es una opci\u00f3n apetecible para comer esta verdura de ra\u00edz que en tantas recetas de verduras de temporada de invierno se puede integrar. El puerro es sabroso y se puede hacer en cremas, sopas, rehogado o en pasteles como este al horno. Sin embargo, al horno adquiere un sabor muy rico que le da un toque especial a un pastel como este. Para prepararlo solo necesitas masa de hojaldre, unos puerros, espinacas, huevos y queso opcional. <\/p>\n\n\n\n

Antes de nada sofr\u00ede los puerros y las espinacas. Despu\u00e9s, mezcla las verduras reci\u00e9n sofritas con los huevos. Una vez que esto est\u00e9 hecho, vierte en la masa de hojaldre y hornea hasta que est\u00e9 dorado.<\/p>\n\n\n\n

Crema de calabaza <\/h3>\n\n\n\n

La crema de calabaza es una opci\u00f3n genial para las cenas de invierno. Se trata de una cena ligera y que calienta el cuerpo antes de irte a dormir. De hecho, est\u00e1 comprobado que las verduras de ra\u00edz como esta, calientes, ayudan al sistema nervioso a relajarse, lo que promueve un buen sue\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Solo tienes que poner en el agua a cocer calabaza, dos patatas peque\u00f1as y una cebolla durante 20 minutos o media hora. Despu\u00e9s a\u00f1ade especias al gusto, un chorro de aceite y sal y pasa por la batidora.<\/p>\n\n\n\n

Coles de bruselas gratinadas<\/h3>\n\n\n\n

Unas coles de bruselas gratinadas siempre puede ser una genial opci\u00f3n para el invierno, sobre todo si la verduras cocida se te hace ins\u00edpida y te gusta el queso. Para hacerlas necesitas coles de Bruselas, queso rallado (de tipos parmesano o gruyere), ajo y especias como la pimienta o el or\u00e9gano.<\/p>\n\n\n\n

Antes de meter al horno la mezcla cocina las coles ligeramente al vapor unos minutos. Despu\u00e9s, col\u00f3calas en una fuente y ponles el queso. Hornea hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n\n\n\n

Risotto de setas<\/h3>\n\n\n\n

Un risotto de setas es una opci\u00f3n buena y m\u00e1s consistente que incluye las setas, una verdura de invierno. Esta receta de verduras de temporada de invierno es genial si incluso la cocinas el fin de semana y te sobra un plato o dos para llevarte a la oficina despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Necesitas para ella arroz basmati, setas al gusto, espinacas frescas, caldo de verduras o de pollo y queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n

Antes de hacer la mezcla sofr\u00ede las setas. Cuece el arroz por otro lado. Despu\u00e9s a\u00f1ade el arroz y el caldo poco a poco, para integrar las espinacas al final. Una vez que est\u00e9 todo en la olla, mezcla con el queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n

Potaje de garbanzos con calabaza y acelgas<\/h3>\n\n\n\n

Haz un potaje con garbanzos y bacalao (o no si eres vegetariana) siguiendo la receta de toda la vida. A\u00f1ade como verdura adem\u00e1s de las espinacas, calabaza. Ya tienes esta receta de verduras que incluye esta maravilla de la temporada de invierno.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada templada de kale y remolacha<\/h3>\n\n\n\n

Para terminar, vamos a darle la importancia que se merece a la ensalada templada. Es bueno comer verduras crudas tambi\u00e9n en invierno porque cuando la verdura se cocina pierde los nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

La ensalada de kale y remolacha la puedes hacer con ambas verduras crudas. A\u00f1ade queso, frutos secos y pasas. <\/p>\n\n\n

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